Protein Irrtümer

Protein Shakes werden immer beliebter. Dennoch gibt es nach wie vor Stimmen, die vor dem Verzehr von "zu viel" Protein warnen.

Dabei werden mit schöner Regelmäßigkeit immer wieder die gleichen Argumente herangezogen. Aber was ist wirklich dran an diesen Warnungen.

Schauen wir uns die Argumente doch mal genauer an

1. Zuviel Protein schadet den Nieren

Stickstoff wird in den Nieren gefiltert und über den Urin ausgeschieden. Es hält sich daher hartnäckig die Meinung, daß zuviel Protein die Nieren schädigen kann.

Dies ist jedoch nicht der Fall. Es sind bis heute eine ganze Reihe von Studien durchgeführt worden um dies zu untersuchen.

Tatsache ist, daß nicht eine Studie auch nur annähernd einen Zusammenhang zwischen Proteinkonsum und Nierenfunktion bei gesunden Menschen herstellen konnte.

• Int J Obes Relat Metab Disord 1999 Nov;23(11):1170-7
  Changes in renal function during weight loss induced by high vs low-protein low-fat diets in overweight subjects.
  Skov AR, Toubro S, Bulow J, Krabbe K, Parving HH, Astrup A.
• Eur J Clin Nutr 1996 Nov;50(11):734-40
  Effect of chronic dietary protein intake on the renal function in healthy subjects.
  Brandle E, Sieberth HG, Hautmann RE.
• Am J Kidney Dis 2003 Mar;41(3):580-7
  Association of dietary protein intake and microalbuminuria in healthy adults: Third National Health and Nutrition Examination Survey. "Dietary protein intake was not associated with microalbuminuria in normotensive or nondiabetic persons."

In Anbetracht der Faktenlage ist es unverständlich, warum sich dieses Ammenmärchen hartnäckig hält. 

2. Protein - das ist doch alles Chemie

Moderne Proteinkonzentrate werden fast ausschließlich durch forstschrittliche Filtrationsverfahren produziert. Als Ausgangsstoff dient je nach Proteintyp z.B. Milch, Molke, Eiklar oder Soja.

Proteinkonzentrate sind daher nicht mehr chemisch als z.B. Zucker, Mehl oder auch Butter sondern es handelt sich dabei um ein ganz normales Lebensmittel.

3. Der Körper kann immer nur 30 Gramm Protein auf einmal aufnehmen.

Auch dieses hartnäckige Gerücht erweißt sich bei näherem Hinschauen als falsch.Wer z.B. ein 250 Gramm Rinderfilet ißt, führt dem Körper ungefähr 50 Gramm Protein zu. Studien haben gezeigt, daß der Körper auch bei dieser Menge noch ca. 97% des Proteins aufnimmt und verarbeitet.

4. Von Eiweiß bekommt man große Muskeln.

Diese Sorge haben vor allem Frauen weil sie fürchten, durch zuviel Eiweißkonsum bald wie ein Bodybuilder auszusehen. Diese Sorge ist jedoch völlig unberechtigt, denn

• .Die Muskeln kommen nicht vom Eiweiß, sondern von dem richtigen Training. Eiweiß liefert lediglich die Bausteine für den Muskelaufbau.
• Frauen sind von Natur aus nicht so veranlagt, daß sie so schnell und soviel Muskeln aufbauen wie Männer.

5. Wer sich normal und ausgewogen ernährt, bekommt genug Eiweiß und benötigt keine Proteinshakes.

Die Empfehlung der DGE für den Proteinkonsum liegt bei ca. 0,8g/ kg Körpergewicht täglich. Nimmt man diesen Wert als Basis, so kann wohl davon ausgegangen werden, daß dieser Bedarf durch die normale Ernährung abgedeckt werden kann.

Was dabei allerdings oft übersehen wird, ist die Tatsache, daß es sich bei diesem Wert um ein abolutes Minimum handelt.

Viele Faktoren des täglichen Lebens wie z.B. sportliche Aktivität, Stress oder auch Krankheiten können den Proteinbedarf erheblich erhöhen.

Außerdem ist das Minimum für die Versorgung nicht gleichbedeutend mit dem Ideal an Zufuhr.

Letztendlich muß jeder für sich selbst entscheiden, ob er extra Protein zu sich nimmt oder nicht. Wir hoffen jedoch, daß wir ein paar Vorurteile aufklären konnten.