Protein Thermogenese
Wer abnehmen will, sollte darauf achten, möglichst viel hochwertige Proteine wi e Milch, Molke, Ei, Geflügel, Fleisch oder Fisch zu sich zu nehmen.
Neben den bereits in anderen Artiklen beschriebenen wichtigen Vorteilen von Protein für den Körper hat Protein von allen Nährstoffen auch den höchsten Thermogen Faktor.
Der Thermogenfaktor beschreibt, wieviel Kalorien der Körper verbraucht, um einen Nährstoff zu verarbeiten.
Jeder Nährstoff verbraucht Energie um im Körper verdaut und in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden. Dieser Wert wird als Thermogen Faktor bezeichnet.
Die Thermogen Faktoren der Hauptnährstoffe sind
- Protein 25%
- Kohlenhydrate 5%
- Fett 2%
Um das Prinzip zu verdeutlichen, schauen wir uns die Kalkulation an einem Beispiel an.
1. Protein
100 Gramm Thunfisch enthalten ungefähr 25 Gramm Protein. Jedes Gramm Protein hat 4 Kalorien, was dann genau 100 Kalorien entspricht.
Bei einem Thermogenfaktor von 25% benötigt der Körper also 100 x25% = 25 kcal umd dieses Protein zu verarbeiten.
2. Kohlenhydrate
1 durchschnittler Apfel enthält etwa 25 Gramm Kohlenhydrate. Kohlenhydrate haben ebenfalls 4 Kalorien pro Gramm, was dann wiederum 100 Kalorien entspricht.
Da Kohlenhydrate nur einen Thermogenfaktor von 5% haben, benötigt der Körper 100x5% = 5 Kalorien um diese Kohlenhydrate zu verarbeiten.
3. Fett
11 Gramm Olivenöl enthalten 11 Gramm Fett. Jedes Gramm Fett hat 9 Kalorien, was wiederum 99 Kalorien entspricht.
Der Thermogen Faktor von Fett ist 2%, das bedeutet 99 x2% = 2 Kalorien. Um 100 Kalorien aus Fett zu verarbeiten, benötigt der Körper also lediglich 2 Kalorien.
Im Vergleich:
Der Vergleich zeigt eindeutig und eindrucksvoll, warum es so wichtig für den Abnehmerfolg ist, den Proteinanteil in der Ernährung möglichst hoch zu halten.
