Ei Protein

Reines Ei Protein galt früher als die beste verfügbare Proteinquelle für Sportler, da es eine hohe biologische Wertigkeit von 100 besitzt.

Heute wird Ei Protein meist nur noch als Teil eines Mehrkomponentenproteins verwendet, da es vergleichsweise teuer ist und einen eher gewöhnungsbedürftigen Geschmack hat.

Ei Protein hat einen hohen Anteil an BCAA's sowie Arginin, Tyrosin und Cystein. Der Glutaminanteil ist dagegen eher niedrig.

Für Wettkampfsportler ist außerdem interessant, daß es nicht zu einer Wasserspeicherung unter der Haut führt.