Spirulina ist eine blaugrüne Mirkoalge, die schon von den Azteken als Nahrungsmittel sehr geschätzt wurde. Das besondere daran ist die außergewöhnliche Zusammensetzung, die Spirulina so wertvoll für die Ernährung werden lässt.
Die genau Zusammensetzung wird durch die Herkunft der Alge bestimmt, bewegt sich aber innerhalb gewisser Grenzen. Die typische Zusammensetzung sieht in etwa wie folgt aus:
55 - 67% Protein
10 - 19% Kohlenhydrate
7 - 15% Fette
5 - 9% Mineralstoffe/Vitamine
Da es sich um ein Naturprodukt handelt unterliegt die Zusammensetzung den natürlichen Schwankungen. Nachgewiesen worden sind unter anderem folgende Inhaltsstoffe:
Alle essentiellen Aminosäuren, Beta-Carotin, die B-Vitamine, Vitamin E, Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Chrom, Selen, Zink, Polysaccharide.
Durch die naturgegebene Zusammensetzung ergibt sich eine hervorragende Bioverfügbarkeit. Die Nahrstoffe können vom Körper zu einem hohen Grad genutzt werden und tragen somit einen wichtigen Teil zur Versorgung bei.
Besonders in Zeiten erhöhter Belastung (Stress, körperliche Anstrengung, Krankheit) benötigt der Mensch eine ausreichende Versorgung mit allen Nährstoffen. Spirulina kann dabei einen wichtigen Beitrag leisten.